VIETNAM - LES ENFANTS DU DRAGON - Humanitaire

" Tết Nguyên đán " plus généralement connu sous le nom abrégé de Tết (ou Tết Cả), signifie la fête du premier matin de l'année. Il s'agit d'une fête comparable à celle du nouvel an occidental mais avec le décalage d'un calendrier "luni-solaire" ; cela correspond à la période qui s'étale de la fin janvier à la troisième semaine de février du calendrier solaire et marque le début de la nouvelle année lunaire et l'avènement du printemps. Chaque année porte le nom de l'un des douze animaux de l'astrologie vietnamienne voir aussi . Le 29 janvỉer débutera l'année du Chien, les natifs de cette année Chien intéresseraient leurs interlocuteurs par leur vivacité verbale et ils obtiennent succès au sein des organisations sociales...

Les rites du Tết commencent quelques jours avant le jour de l'An. C'est la fête traditionnelle la plus célébrée au Viêt Nam.
Au-delà des pétards, des cadeaux, de la nourriture, notamment des gâteaux de riz gluant farcis de viande de porc et de haricots (bánh chung) ainsi que des fruits ou légumes confits sont préparés à cette occasion. Ils seront offerts aux proches (j'en ai été rassasié durant mon séjour à Hanoi..).
La décoration de l'habitat tient une place importante : on le revêt d'or et de rouge, symboles de porte-bonheur et d'une branche de prunier, de pêcher ou d'abricotier en fleurs, qui empêchera l'entrée de génies malfaisants (voir les liens photos).
La veille et le jour du Têt retentissent le vacarme assourdissant de l'explosion de pétards, qui font fuir ainsi les démons qui ne supportent ni le bruit, ni la lumière.
Le jour de l'An est empreint d'une grande symbolique, car tous les actes et événements se produisant ce jour-là auront des répercussions pendant la nouvelle année... La première personne qui franchit le seuil de la maison est censé apporter le bonheur. Les enfants ont de nouveaux habits. On leur donne des billets de monnaie tout neufs (on donne aussi des billets aux ainés pour porter chance, j'ai reçu moi même à plusieurs reprises une petite enveloppe rouge avec un billet dedans...). Les rues sont animées. Les gens rendent visite à leurs proches et à leurs amis. On se fait prendre en photo devant les stands avec des peluches de chien, tout le monde est heureux...

J'ai donc partagé tous ces moments de bonheur dans la nombreuse famille de Hai et de son épouse Ha où j'ai eu l'honneur aussi de rencontrer le grand père de Ha, Mr. Nguyen Vong ancien combattant (défense anti aérienne) et Colonel du général Giap qui ont combattu les forces Françaises (Voir article)et Américaines (+ d'infos)...

"Tết Thượng nguyên ou Tết Nguyên tiêu " : se déroule le 15e jour du 1er mois lunaire (21/02/2008), la première pleine lune de l'année. Cette fête est généralement organisée aux pagodes, parce que le jour-là est l'anniversaire de la naissance de Bouddha. Les temples et les pagodes sont envahis de personnes qui font brûler de l'encens et l'on présente des plateaux de fruits et autres offrandes.



Hà Nội par opposition à sa rivale du sud, Sài Gòn (à 1710 kms), demeure le coeur historique de la nation avec 3,5 millions d'habitants. Active, surpeuplée, aux multiples petits commerces installés à même le trottoir, elle offre un patrimoine artistique considérable. Hanoï reste, pour le Việt Nam, un symbole de résistance contre les occupants : d'abord en 1945 contre les français, puis en 1954, lorsqu'après les accords de Genève, elle devint la capitale du Nord-Viêt-nam alors que le Sud devait se placer sous la protection des Etats-Unis.
Hà Nội est une ville pleine de charme, agrémentée de plusieurs jolis lacs, dont le plus connu est le lac Hoan Kiem (lac de l'Épée restituée), de nombreux jardins et lieux ombragés...
A voir avant de quitter Ha Noi : la "baie d'Ha Long"
Mardi 19:00 depart en train pour Hue (env. 600 Kms), arrivée 08:05... Mon amie "Germaine" Tan m'attends a la gare (photo).



Superficie : 5.009 km²
Population : environ 1.150.000 habitants
L'actuelle province s'étend sur le territoire de l'ancienne province du même nom sous l'administration française, elle compte 4 districts. La ville de Huê se trouve à 654 km de Hanoi et 1.079 km de Hô Chi Minh-Ville. Montagnes et forêts occupent plus de la moitié du territoire. La chaîne Truong Son à l'ouest constitue la frontière naturelle avec le Laos. Le littoral s'étire sur 100 km.

Ressources agricoles : riz (dont certaines espèces étaient réservées aux rois), maïs, haricot, arachide, fruits.
Artisanat : gravures sur bois, mosaïques de porcelaine, porcelaine dite "bleu de Huê", objets en cuivre et broderie. Produits forestiers: santal, ébène, calambac, bois de fer, pin, cannelle, cyprès...

La ville de Hue reconnue par l' comme patrimoine mondial est divisée en deux parties par la rivière des Parfums (appelée ainsi depuis des temps immémoriaux parce qu'elle serpente au milieu de vastes forêts de plantes médicinales). Les monuments de Hué constituent le trésor du patrimoine culturel du Vietnam. Elle possède plusieurs sites historiques et paysages pittoresques tels que :

- Les tombeaux royaux et des seigneurs :
- Le tombeau de Minh Mang (règne: 1820 - 1840). A 11 km de Huê.
- Le tombeau de Tu Duc (règne: 1848 - 1883). A 7 km de Huê. La construction de ce tombeau avait causé une rébellion des ouvriers réprimée dans le sang en 1866.

- Les pagodes :(Thiên Mu la Dame celeste) se trouve à 6 km en amont de la citadelle, sur la rive gauche de la rivière des Parfums. Le stûpa octogonal était appelé à tort par les Français Tour de Confucius. La cloche date de 1701..

- La citadelle (Khu Thành Nôi) : la construction a débuté en 1805 sous le règne de l'empereur Gia Long , mais elle n'a été achevée qu'en 1832 sous le règne de Minh Mang. La Citadelle couvre 5,2 km², comprend 10 portes. Entourée par les murailles de la citadelle, la Cité capitale (Kinh Thành) comprend la Cité royale (Dai Nôi ou Hoàng Thành) et plusieurs secteurs.

- Le quartier commercial de Dông Ba.

- Le quartier commercial de Gia Hôi : anciennes maisons avec vergers. Culture maraîchère. Pagode Diêu Dê.

- La colline Ngu Bình (Ecran du roi) se compose de cinq terrasses concentriques, la dernière étant circulaire. Couverte de pins, c'est un lieu de promenade et camping favori des habitants de Huê.

Je suis aussi allé visiter les locaux de l'association AEVHS qui met en place son projet... Hué - Hoi An 120 Kms en bus, départ 08:30 arrivée 12:30 dont un arret intéressant à Marble Mountain avec ses sculpeurs de marbre.


Hội An, l'ancienne cité de "FaiFo" située sur la rivière Thu Bon à 30 km au sud de Da Nang.
Aux XVI et XVII siècles, le port de Hôi An était un centre économique important au Viêt-Nam sur les routes maritimes du commerce de la soie. Dans la ville, les commerçants Japonais, Chinois, Hollandais et Indiens et meme français ont établi leurs comptoirs ou leurs quartiers d'habitations permanents dans de grandes et solides maisons en bois. C'est un véritable petit musée vivant, il émane un charme fou des ruelles abritant temples et vieilles maisons de famille, la visite des demeures est particulièrement attachante, tant pour la beauté de leur architecture que par le fait qu'elles sont toujours habitées.
Les pagodes bouddhistes, la maison du culte des ancêtres, les habitations, pont japonnais, puits, tombeaux, quai... forment l'ensemble des monuments architecturaux de l'ancienne ville qui sont restés presque intacts. Le 4 décembre 1999, la ville de Hôi An a été inscrite dans la liste des patrimoines mondiaux.

On peut aussi s'y faire confectionner une garde robe complète par l'un des nombreux tailleurs de la ville, pour ma part je m'y suis fait faire quelques chemisettes et pantalons de soie à des prix incroyables...

Ancien grand port de l'Indochine, avant qu'il ne s'ensable lentement au profit de l'expansion du port de Da nang, la ville n'en a pas moins gardé son dynamisme...

Départ de Hội An le 4 fév. à 18:30 - en passant par Mui Né (Village de pêcheurs devenu station balnéaire avec ses longues plages bordées de cocotiers)... Arrivée HCMC le 5 à 18:30... (env. 900 kms). Voilà, fini les vacances, demain on reprend le travail à "Maison Chance"...

Allez, je vous donne la recette du Bánh chung :
Ingrédients : Riz gluant, Grains de haricots jaunes, 1 oignon, Poitrine de porc, Nuoc Mam, Feuille de bananier, Aluminium, ficelle.
Laver le riz gluant, laisser tremper au moins une demie-heure dans l'eau froide. Faire tremper également les haricots jaunes dans de l'eau froide ou tiède. Couper la viande de porc en dés et mettre à macérer avec l'oignon coupé en morceaux et du nuoc mam.
Mise en forme : prendre une feuille d'aluminium pour réaliser un carré de 10 cm sur 10 cm environ. Poser par dessus une feuille de bananier préalablement lavée (parfume et colore légèrement le riz pendant la cuisson).
Puis mettre une couche de riz gluant égoutté, une plus fine couche de haricots jaunes, la préparation macérée de porc . Recouvrir d'une couche de haricots jaunes puis enfin de riz gluant. Fermer le paquet en donnant une forme carrée avec la feuille de bananier et l'aluminium en fermant le plus hermétiquement possible. Serrer le tout avec de la ficelle . Cuire 4 à 5 heures (la moitié de de temps à l'autocuiseur).


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